睡眠時無呼吸症候群専門クリニック院長のブログ

なるほどと思う記事です。

食料不足にあえぐ人が世界に数億人、

一方飽食で、肥満に悩む人が数億人。。。

地球全体でみるとこんなにアンバランスなんですよね。

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　栄養失調が世界的に広がっている。

こう言うと「こんなに食料の豊かな時代なのに」と、

不思議がる人が大半だろう。

しかし栄養失調には、栄養不足だけでなく、

栄養過多やバランスの崩れも含まれる

　世界では、いまだに紛争や天災などで

食料不足にあえぐ人が数億人いる。

ところが今では、食料不足で標準体重に達しない人よりも、

肥満に悩む人が多くなった。

「栄養転換」と名付けられたこんな現象は、

ますます加速しつつある

　世界各国の食卓を訪れ、記録した

「地球の食卓　世界２４か国のごはん」（ＴＯＴＯ出版刊）

を見ると、食生活の急速な変化を実感する。

経済的に豊かになるとともに、高カロリー食品が登場。

肥満が増え、医療費も急増する

　二〇〇五年度の食料自給率は、

供給熱量（カロリー）ベースで４０％だった。

八年連続で変わらず、一五年度までに４５％に

引き上げる政府目標の達成は難しい。

食料自給率には、カロリーベースのほかに

穀物ベースや生産額ベースがある。

かつて重視された穀物ベース（飼料用も含む）

は主食が中心。

政府が最も重視するカロリーベースの場合は、

カロリーの少ない野菜などを生産しても

自給率には反映されない

命にかかわる農業に大切なのは安全性や品質だ。

これらと関係するのは生産額ベース。

肥満に悩む現代にも合う。これだと６９％になる。

徳島新聞　8・24鳴潮

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安全で、品質のよい、食品が生産されることは

とても大事ですよね。

こういう方向性で自給率が上がっていけば、

正しい食文化が築けるのかもしれません。。

いや、かなり堅苦しい記事ですね(^_^;)

連休明けにごめんなさい。

でもきちんと考えておく必要はありますね。

今日のおまけ

犬にとっても飽食の時代なので、

好きなだけ食べさせると太ってしまいます。

野生なら太った犬なんかいなかったでしょうね。