睡眠時無呼吸症候群専門クリニック院長のブログ:毎日300万人分以上の食事を捨てている

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2006年10月17日

毎日300万人分以上の食事を捨てている

ライブドアブログを使っているので、ライブドアニュースを

時々見るのですが、こんな記事があり、とても気になったので

アップしました。

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日本人の食生活を見直そうというシンポジウム、
「どうするニッポン人の食生活！真の食育を考える」
（こころとからだの元氣プラザ・日本顕微鏡院主催）が
29日、東京都港区の新橋ヤクルトホールで開かれた。

　前半の基調講演で、食文化論、発酵学の第一人者である
東京農業大学の小泉武夫教授は、日本の食環境の現状と
問題について話した。
小泉教授は、日本の子どもたちが伝統的な食文化や食の
大切さについて知らないことを指摘し、
「次世代を担う子どもたちに食について教えなければ、
日本の民族文化が失われていく」と警鐘を鳴らした。

また、食糧自給率に触れ、40％を割り込んだ日本は
先進国の中で最下位であるが、食品廃棄物の量が膨大で
毎日300万人分以上の食事を捨てていることに相当するという。
「世界一食糧のない国がこんなに食べ残しがあるのは
かなり問題がある」と日本の危機的状況を伝えた。

以下省略【了】【ライブドア・ニュース　10月02日】－

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以前コンビニが、一日に捨てる弁当などの下限を決めていて

廃棄が少ないと本部からクレームが入る、という

とんでもない記事が新聞に載っていて驚いた記憶があります。

確かにコンビニは品揃えが第一で、弁当売り場が空っぽだと

店の集客も減るので、捨てることを前提で商品を揃えなければ

ならない、これは店主にとっては頭の痛い問題だと思いますが、

全体から見ても、考えさせられる問題ですよね。

ただ問題はコンビニだけではありません。

一般家庭でもレストランでも大量の食品が廃棄されています。

大量消費が社会を支えている現実もありますが。。。

難しいですよね。

でもまず家庭のレベルから食品の廃棄を考えていく必要が

ありますね。

でも残ったものを勿体ないから食べると太ってしまう。。。

作るときから、買うときから、、ですね＾＾

今日のハリー

寝起きだと毛もぐちゃぐちゃ(^_^;)

それでは。。

cpiblog01650 at 06:05 │コメント(32) │トラックバック(0) │徒然日記

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コメント一覧

1. Posted by 界 2006年10月17日 08:13

ほんとにすごい量の食事を捨ててますよねー。

夏に旅行に行った時に思ったのですが、バイキング料理を出してるホテルの廃棄の食ﾍﾞ物なんて半端じゃないのではないのでしょうか

日本で「餓死」？とニュースを思い出して、ありえないなんて思いました

世界中には食べ物がなくて困ってる人もたくさんいるのになんか不自然な話ですね

ハリーちゃん、ほんまに寝ぼけ顔です(笑)
かわいー§^。^§

2. Posted by 院長 2006年10月17日 09:51

界さま
確かに食料自給率の低い日本が
大量に食べ物を捨てている、、、
悲しい現実ですね。
ホテルのバイキングもそうですね。
消費を続けないとだめな今の社会そのものあり方が問われているのでしょうね。

3. Posted by かえる 2006年10月17日 10:55

考えてご飯を作ります。
美味しくできたときに限って量が少ない目。
「あれ？」というときに限って余ってしまい困ってしまう。
なかなか上手くいかないもんですね～。

ハリーちゃん、毎日院長さまにブラッシングしてもらうのかしら？

4. Posted by 院長 2006年10月17日 11:18

かえるさま
お店だけでなく家庭でもそうですよね。
適量を作るのは難しいですね。
残り物を上手に使うのがこつなんでしょうね。

5. Posted by dorago19 2006年10月17日 12:24

界さんのコメントにもありますが
ホテルのバイキングの残飯はそうとうありますよ。ホテルマン時代９０室無いくらいのホテルなのに残飯は一日ドラム缶に４～５杯ありました。
もったいないですよね
夜勤者の夜食は当日のブッフェの残りでしたけど・・・

6. Posted by 院長 2006年10月17日 12:56

dorago19さま
そうですよね。バイキングで料理がスカスカならクレーム来るし、スタッフで全て食べつくせないでしょうし。。。
困ったものです(^_^;)

7. Posted by hirahira 2006年10月17日 14:58

えっ！そんなことがっ！？
毎日300万食ぅ？
コンビニで捨てる下限？クレーム？
よくありませんね。。。

私は料理下手ですけれど、冷蔵庫にはあまりモノを入れないようにしています。
割高になるかもしれませんが、なるべく少なめに買い、使い切ったら次を買うように心がけるようにしました。
でも、もっともっと工夫していかなくてはならないですね。。
なかなかできないのですが、ゴミの減量化を考え、実践していくことも大事なことだと思っています。

8. Posted by 院長 2006年10月17日 15:05

hirahiraさま
そうなんですよね。
まずは家庭から。。
でもこの消費全体のシステムの問題は
難しいですよね。
レストランであまりどれも売り切れなら
もう行かないでしょうし(^_^;)

少なくとも意識して、出来ることはしておきたいですね＾＾

9. Posted by 親父っち(fumanndarake) 2006年10月17日 21:01

調味料はどえらいことになっていますが、
食材は必要最低限を買っています。
だって一人用の冷蔵庫・・・そんなにはいりません(笑)

10. Posted by H2 2006年10月17日 21:15

とりあえず、いろいろ注文したくなるブロガー病にはきおつけたいと思います＞＜

ハリーちゃん元気そうですね～＾＾

11. Posted by 雪だるま 2006年10月17日 22:30

以前、夜１１時まで営業しているスーパーに夜の９時過ぎに行って新鮮なお野菜が殆どなくなっていて「このお店はダメだわ」と思ったことを反省しました。常時品揃えがある、というのは逆に言えば廃棄する商品も多いということに気付かされました。今夜から気持ちを入れ替えます。いい問題提起を有難うございました。

12. Posted by ねば 2006年10月17日 22:48

うちでは、お野菜などはついつい捨てる部分が出るなぁと
反省中です。もうちょっと大事に使わないと。
一度にたくさん作ると余っちゃうから、
その辺も考えて・・・それなりに大変です＾＾；

13. Posted by 香奈 2006年10月17日 22:54

なんだか罰あたりなことしてますね。
あまり食べ物は粗末にしたくないですね。
私も気をつけよう。

ハリーくん可愛いですね*^-^*

14. Posted by 院長 2006年10月17日 23:00

親父っち(fumanndarake)さま
頑張っておられるんですね＾＾
調味料は日持ちしますから沢山あったほうが
いいですよね。
必要最低限、これがなかなか難しいですね。

15. Posted by 院長 2006年10月17日 23:01

H2さま
ブロガーの宿命ですね(^_^;)
でもこれは単に一個人が出来る問題と
社会システム全体の問題があるので
ほんと難しいですね。。

16. Posted by 院長 2006年10月17日 23:04

雪だるまさま
難しいですね。
でも消費者の立場ならよい商品が何時でも
沢山あるのが良いに決まってますから、、、。
どうしたらこの問題が解決できるのか、、
、、、。
消費を抑えることが全てにベターでないのが、、、資本主義の難しさなんですよね。。

17. Posted by 院長 2006年10月17日 23:05

ねばさま
本当に困ったら野菜の全てを巧く使うのでしょうね。これが日本人の昔からの知恵ですね。

主婦の方はほんとご苦労様です。。。

18. Posted by 院長 2006年10月17日 23:06

香奈さま
そうですね。
個人が出来ることからやるしか
ないのだと思います。。

ハリーですか。。
見掛け倒しです(^_^;)

19. Posted by 姐 2006年10月18日 01:57

ですねぇ・・・人様に「もうないの？」と思われない様に！が、うちの母のポリシーだったので、ついつい私も作り過ぎます・・・気を付けないと・・・ですよね（;´Д｀）

20. Posted by 院長 2006年10月18日 06:10

姐さま
沢山つくるのが、おもてなしだという事もありますよね。
日々ちょっと意識しておくところから
でしょうね＾＾

21. Posted by 縁 2006年10月18日 10:08

計画性に欠けるので、冷蔵庫は極小・・・
買い置きはしない・・・
気を付けてはおりますが
確かに品揃えの良くないお店には足が向かないかも・・・
考えを改めなければいけませんね・・・

22. Posted by 大臣。 2006年10月18日 15:49

お弁当残して捨ててあるの、時々見掛けますね。
私は食べ物を残さないのが自慢です＾＾；

メタボリック・シンドロームの２００８年度から導入する基準について、98％が不健康らしいですが。
是非院長さまの解説をお聞きしたいです♪

23. Posted by 院長 2006年10月18日 15:52

縁さま
買い置きもある程度必要だし、
個人レベルで出来ること、社会システムの
問題、、
これは難しい問題ですよね。。
でも個人がまず意識を持つ事が大事ですよね。

24. Posted by 院長 2006年10月18日 15:53

大臣。さま
流石です＾＾

メタボリックのその記事、またチェックしておきます。
ありがとうございます。

それでは。。

25. Posted by ayayan 2006年10月18日 18:24

こんばんは^^
私も残さず食べるほうです♪
今朝も、朝食を作りすぎて食べ過ぎ私・・・。家庭でも食べられる量のお料理を作る様に心がけないといけませんね^^☆

26. Posted by 院長 2006年10月18日 19:11

ayayanさま
こんばんは＾＾
そうですよね。
いつも心がけ、、ですよね。

それでは。。

27. Posted by こやまっち 2006年10月18日 22:21

長男がコンビニでバイトを不定期にしています。
彼が帰ってくると、お土産？が一杯なんです。
そう、賞味期限切れの弁当、おにぎり、サンドウィッチ。。
基本は捨てるそうですが、客に目立たないように持って帰ってきてます。
捨てるなら、安く売ればと思いますが・・・
日本全体だとものすごい廃棄量でしょうね。
飢えてる国もあるというのに・・・

ハリーは心地よく眠そうですね☆
チャッピーもそろそろ洗わないとっ。。

28. Posted by 院長 2006年10月18日 23:13

こやまっちさま
そうですよね。
全体でみればすることは当然見えてくるのでしょうが、、、、(^_^;)

餓えてる国がある本当の現実を知って
行動することが日本には必要かも、、、

ですね。。

29. Posted by yanamamma 2006年10月19日 02:13

昨日は、突然押しかけてすみませんでした。
ビルの下から見上げたのですが、窓が光って見えないんですもん。上がっていってしまいました。

お仕事中だったのでしょうに、お手を止めて申し訳なかったです。m(__)m
スタッフの方にも、よろしくお伝え下さい。ペコリ(o_ _)ｏ))

30. Posted by 院長 2006年10月19日 06:50

yanamamma さま
いえいえ、わざわざお越し頂きありがとうございました。
ちょうど昼食を食べて出かけようかと思っていたところでした。
お見せするような施設ではないですが、
眺めだけは喜んで頂けたようで、嬉しいです。。
またこれからもよろしくお願いします＾＾

31. Posted by めのう 2006年10月19日 20:28

我が家も３人家族になってから食材を廃棄する事態になりました…TT
少人数の御飯作りは難しいデス
外食時は残さないように努力してます＾＾；

32. Posted by 院長 2006年10月19日 23:09

めのうさま
食事を廃棄しないことと、太らないこと、、
このバランスが難しいですよね。。

外食は頼みすぎないこと、、、

これです＾＾

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